●ソーセージ	信州豚を使用したもので、熟成・香味・ハーブ・チョリソーをご用意。連泊の方には前日と違ったものを。
●ベーコン	信州産ベーコンでカリカリ手前の絶妙な加減でお出ししております。
●　卵	八ヶ岳産、卵を使用。青空の扉特製の完熟トマトソースでお召し上がり下さい。
●サラダ	地元産の物を可能な限り使用しております。
●ヨーグルト	青空の扉自家製です。霧が峰牧場の牛乳から作ります
●牛乳	地元。霧が峰牧場牛乳を使用しております。
●ジュ−ス	信州産。ストレート果汁100％のリンゴジュース。
●コーヒー	酸味を抑えた苦味がほど良いコーヒー豆を使用しております。おかわり自由です。
●紅茶	セルフサービスで、５種類以上のティーバックをご用意しています。おかわり自由です。
●ロールパン	青空の扉自家製です。バニラの香りが効いた、ほんのり甘い、もちもち感のしっかりとしたロールパンです。（写真の物とは異なります。）ロールパン以外の物もあります
●ハイジの白パン	アルプスの少女ハイジに登場する「やわらかな白いパン」を想像で創りました。その想像通りのとても柔らかなパンが出来上がりました。手作りの柔らかさを是非味わってください。
●ボンデゲージュ	お餅のような食感のパンです。 最近流行のモチモチパンにチーズの風味を加え こちらも青空の扉オリジナルです。
●グリーンパン	モロヘイヤのパンです。やわらかく、緑の（自然の）香りがする健康的なパンです。（このパンは時には天然酵母でも作っております。）
●オレンジピール	その名の通り、オレンジが入った丸型パンです。 生地との相性がよく、人気があります。
●いちじくパン	こちらも定番ですがやっぱりおいしい、いちじくのパンです。 ハードなパンが定番ですが、あえてふっくら仕上げました。
●リンゴパン	やわらく甘く仕上げた信州産のリンゴをふんだんに入れたパンです。信州と言えばやっぱり「リンゴ」です。
●　丸型食パン	我家の子供が食パンの耳を残すところからヒントを得て作りました。「耳のない食パン」です。 食パンの生地、作り方で形を単独で丸くする事で、完成しました。食パンのいいとこ取りをした、この革命的パンを是非多くの方に味わっていただきたく思います。
お飲み物はおかわり自由になっております。 ※パンは数に限りがあります。（大人お一人様３個をご用意しています） ※パンは上記の中から2種類を日替わりでお出ししています。 ※朝食の内容は予告なく変更する場合がございます。